Molto Bene, 25 febbraio 2015: Calzone serpente

MOLTO ORIGINALE - CALZONE SERPENTE

A Molto Bene del 25 febbraio 2015 Benedetta Parodi e suo figlio Diego ci mostrano come preparare un delizioso calzone farcito, che però ha le sembianze di un serpente. Scopriamo come preparare questa ricetta "Molto Originale" in pochi e semplici gesti.

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

• Preparare il sugo di pomodoro con un po' di sale con uno spicchio d'aglio;
• Spadellare dei funghi champignon con un filo d'olio e prezzemolo;
• Mettere in una ciotola la ricotta, il parmigiano, le olive, la mozzarella e mescolare;
• Unire anche il salame piccante tagliato ed i funghi cotti;
• Far raffreddare il sugo e poi unirlo al composto ottenuto;
• Mettere la pasta da pane sulla carta da forno e stendere con il mattarello;
• Sistemare nel centro il ripieno e poi spennellare tutto il bordo della pasta con un uovo sbattuto;
• Chiudere il serpente e poi sistemarlo in teglia;
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• Dare una forma di "serpente strisciante" e fare dei buchini col coltello e sistemare dei piccoli imbutini fatti con la carta da forno;
• Spennellare il serpente e cuocere in forno 30-35 minuti a 200°C in forno ventilato;
• Sistemare su un piatto il serpente ed eliminare i coni;
• Dividere un oliva verde e fare gli occhi;
• Fare un taglio per la bocca e sistemare