In occasione della puntata di mercoledì 4 marzo 2015 la nostra Benedetta Parodi ci prepara un secondo piatto molto originale, poiché si usa la frutta per impanare la carne, ottenendo un sapore dolce che è perfetto con il maiale.
MOLTO ORIGINALE - LA RICETTA DELLE COTOLETTE IMPANATE ALLA FRUTTA SECCA
INGREDIENTI per persone
- 20 grammi di mele disidratate
- 150 g di pangrattato
- 300 g di lonza di maiale
- 2 uova
- olio di arachidi
- rosmarino
- sale
- misticanza
PREPARAZIONE DELLE COTOLETTE DI BENEDETTA PARODI
- Frullare le mele disidratata in un mixer ottenendo una polvere;
- Mescolare con 150 grammi di pangrattato;
- Rompere due uova in una ciotola e sbatterle;
- In una padella, mettere un goccio d'olio a scaldare;
- Passare la carne nell'uovo e nel pangrattato alla mela;
- Cuocere le fettine in un po' dolio caldo (non è una vera e propria frittura);
- Aggiungere anche un po' di rosmarino in padella;
- Girare la carne e condire con un po' di sale;
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