La seconda ricetta presentata a Molto Bene del 31 marzo 2015 da Benedetta Parodi vede la preparazione di un dolce classico, rivisto dal punto di vista del gusto, poiché troviamo pure il frutto della passione.
La ricetta della crème Brûlée al frutto della passione
INGREDIENTI
- 1 uovo
- 5 tuorli
- 100 g di zucchero
- 125 g di polpa del frutto della passione
- 600 ml di panna
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE
- Unire in una ciotola l'uovo intero ed i tuorli;
- Unire lo zucchero e montare con il frullatore;
- Intiepidire la panna e poi unire alle uova;
- In un contenitore riversare il contenuto del frutto della passione;
- Unire pure il frutto della passione e mescolare per bene il tutto;
- Aggiungere pure la vanillina e mescolare a mano con la frusta;
- Riempire a metà le cocotte e portare in forno, dopo aver messo l'acqua nella teglia, a 180°C per 30 minuti;
- Potete pure farli il giorno prima e all'ultimo momento fiammeggiare con un cannello oppure aggiungere un po' di zucchero di canna sopra e zucchero a velo;
- Passare in funzione grill con temperatura alta;
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