Oggi a Molto Bene del 17 marzo 2015 vediamo preparare a Benedetta una nuova ricetta: si tratta di una ricetta vegetariana adatta da servire come aperitivo.
LA RICETTA DEL FLAN DI CRACKERS
INGREDIENTI
- 150 g di crackers salati
- 100 g di burro
- 400 g di broccoli lessi
- olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- 200 ml di panna
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
- In una padella mettere l'olio, l'aglio ed il broccolo già lessato;
- Condire con un pizzico di sale;
- Nel frattempo, sciogliere il burro al microonde;
- In un mixer mettere i crackers salati e sbriciolarli per bene insieme al burro;
- Riempire delle cocotte con la base di crackers sbriciolati;
- Preparare la crema con i broccoli ripassati in padella, senza aglio, ed unire tre cucchiai di parmigiano e la panna;
- Frullare il tutto per bene con il mixer ad immersione fino ad ottenere una bella crema;
- Aggiungere un po' della crema di broccolo nella cocotte;
- Disporre le cocotte su una teglia e portare in forno a 190°C per 30 minuti;
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