É arrivato il momento di preparare la ricetta segreta di Molto Bene del 17 marzo 2015: la ricetta di oggi è davvero molto ambiziosa e vede la presenza del polpo. Ma non è la classica insalata di polpo con tanto di patate: infatti, Benedetta ci stupisce con un primo piatto davvero goloso, perfetto per tutti gli amanti dei primi piatti di mare.
LA RICETTA DEI RIGATONI CON RAGÙ DI POLPO E CECI
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
- Tagliare il polpo piccolo per fare il ragù;
- In una padella, mettere un goccio d'olio, gli spicchi d'aglio ed il prezzemolo;
- Non appena inizia a sfrigolare, aggiungere il polpo;
- Far rosolare fino a quando non asciuga l'acqua che ha perso durante la cottura;
- Nel frattempo, portare a bollore l'acqua, salare e poi cuocere i rigatoni;
- Aggiungere al polpo la polpa di pomodoro e mescolare per bene il tutto;
- Far restringere il sughetto coprendo;
- Aggiungere pure i ceci precotti al sughetto, dopo averli lavati un po' sotto l'acqua;
- Scolare la pasta e condire direttamente con il ragù di polpo;
- Terminare con una spolverata di prezzemolo;
Commenti
Posta un commento