La nostra Benedetta ci mostra come prima ricetta della giornata una preparazione Molto Etnica, dove il protagonista indiscusso è il pollo. Scopriamo come preparare questo piatto, da accompagnare a del riso basmati.
LA RICETTA DEL POLLO ALLE MANDORLE
INGREDIENTI
- 200 g di riso basmati
- 1 porro
- olio
- radice di zenzero qb
- 700 g di pollo
- fecola qb
- sale
- 70 g di mandorle spellate
- 125 ml di vino bianco
- 4 cucchiai di salsa di soia
- acqua qb
- erba cipollina qb
PREPARAZIONE
- Tostare un po' le mandorle in padella;
- Mettere a lessare il riso basmati;
- Nel frattempo, tagliare per lungo il porro come dei bastoncini;
- Tenere da parte le mandorle tostate e nella stessa padella mettere l'olio con il porro;
- Tagliare a cubetti piccoli il petto di pollo, come se fosse una mandorla;
- Spolverare il pollo con la fecola;
- Aggiungere dello zenzero grattugiato nella padella del porro;
- Unire pure il pollo in padella;
- Aggiungere pure le mandorle ed un pizzico di sale;
- Una volta rosolato, sfumare con il vino e poi aggiungere la soia;
- Unire pure un po' di acqua calda e proseguire la cottura, facendo asciugare un pochino;
- Nel frattempo, scolare il riso cotto;
- Impiattare con il riso basmati ed unire un po' d'erba cipollina;
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