La ricetta preparata oggi a Molto Bene del 18 marzo 2015 vede al centro di tutto il pesce: difatti, la nostra amata Benedetta Parodi ci proporrà un secondo piatto molto golosa!
LA RICETTA DELLA PESCATRICHE IN CROSTA DI ARACHIDI
INGREDIENTI
- 600 g di pescatrice
- 3 uova
- 1 cucchiaio di brandy
- pepe rosa qb
Per la panure:
- 120 g di arachidi
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di pepe rosa
- rosmarino
- olio per friggere
- sale
PREPARAZIONE
- In una pentola scaldare l'olio per la frittura;
- Realizzare dei medaglioni con la rana pescatrice;
- In una ciotola mettere tre uova ed unire un po' di brandy, pepe rosa e sbattere per bene;
- Mettere dentro la rana pescatrice già tagliata e dopo un po' girare i cubotti;
- Nel frattempo, preparare una panura con arachidi non salati, pepe rosa, pangrattato, aghi di rosmarino e frullare fino ad ottenere una polvere grossolana;
- Impanare il pesce nella panura appena fatta;
- Friggere in olio caldo il pesce;
- Asciugare un po' la frittura e servire;
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