Pizza con sugo di pomodori, ricotta e acciughe

Oggi a Molto Bene del 26 marzo 2015, Benedetta Parodi prepara un secondo piatto che non potrà farvi stare nella pelle: si tratta di una deliziosa pizza arricchita con un ottimo sugo di pomodori, ricotta ed acciughe.

LA RICETTA DELLA PIZZA CON SUGO DI POMODORI, RICOTTA E ACCIUGHE

INGREDIENTI

• 500 g di farina
• 1/2 cubetto di lievito 
• 2 cucchiai di olio
• 300 ml di acqua
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• 350 ml di salsa di pomodoro
• 120 g di mozzarella
• 6-7 pomodorini
• 5 acciughe
• sale basilico qb

PREPARAZIONE

• In una ciotola, mescolare la farina insieme al lievito, olio e l'acqua calda;
• Aggiungere pure lo zucchero ed il sale ed impastare il tutto per 10 minuti circa;
• Far lievitare per 1 ora circa;
• Stendere la pizza su una teglia del forno;
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• Condire la pizza con salsa di pomodoro, mozzarella tagliata a dadini, pomodorini e qualche cucchiaiata di ricotta ed acciughe;
• Cuocere in forno per 12 minuti a 200°C;
• Condire con il basilico fresco e servire;