Molto Bene del 7 aprile 2015: saccottini con carciofi

Terminiamo la giornata con l'ultima ricetta di Molto Bene del 7 aprile 2015, con la ricetta misteriosa: si tratta di una ricetta vegetariana, che potrete portare in tavola come aperitivo o, in laternativa

LA RICETTA DEI SACCOTTINI CON CARCIOFI

INGREDIENTI 

PREPARAZIONE

• Tagliare lo scalogno finemente e metterlo in padella con un po' di olio extravergine di oliva;
• Pulire i carciofi  e tagliarli a spicchietti;
• Unire in padella i carciofi e farli cuocere, condendo con il sale;
• Dopo che i carciofi hanno rosolato bene, Aggiungere pure mezzo bicchiere d'acqua e coprire con il coperchio facendo asciugare;

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• Aromatizzare la ricotta con timo e prezzemolo;
• Condire pure con un pizzico di sale e mescolare per bene;
• Tagliare in 12 quadretti la pasta sfoglia;
• Adagiare una cucchiaiata di ricotta su ogni quadretto ed un pezzo di carciofo fatto freddare;
• Spennellare con 2 tuorli sbattuti i bordi della pasta per chiudere più facilmente;
• Chiudere la pasta a mo' di saccottini;

• Spennellare i saccottini con l'uovo ed adagiarli sulla teglia da forno;
• Aggiungere qualche semino di senape o papavero;
• Cuocere a 180°C per 20 minuti;