La seconda ricetta de La Cuoca Bendata del 24 febbraio 2016 è fatta tra i due finalisti di Bake Off Italia, Patrizia e Gabriele.
Per questo piatto è proprio Benedetta Parodi a decretare la vittoria, con un assaggio bendato.
PASTA MIMOSA DI CARCIOFI (X 4 PERSONE)
Ingredienti:
- 350 g di pasta
- 4 carciofi
- 2 spicchi di aglio
- pecorino qb
- 4 tuorli d'uovo sodi
- origano qb
- sale, pepe e olio
Preparazione:
- Pulire i carciofi, tagliarli e tenerli in acqua e limone;
- Far un soffritto di olio evo ed aglio;
- Aggiungere pure i carciofi tagliati;
- Condire l'acqua della pasta e cucinare i fusilli;
- Condire con sale e pepe i carciofi;
- Usare solo il rosso dell'uovo sodo;
- Scolare la pasta ed aggiungere il rosso sbriciolato e formaggio grattugiato;
- Mantecare con un po' di acqua di cottura;
- Impiattare aggiungendo una spolverata di rosso d'uovo e di formaggio;
La vittoria è conquistata da Patrizia con il suo piatto di pasta mimosa di carciofi!
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