La Cuoca Bendata del 26 febbraio 2016 - Costolette di agnello di Benedetta Parodi

Oggi a La Cuoca Bendata del 26 febbraio 2016 vediamo protagonisti insieme a Benedetta Parodi la categoria degli speaker di Radio Italia. Paoletta, Mirko Mengozzi e Gabriella Capizzi. Nella prima gara

Costolette d'agnello impanate (per 4 persone)

Ingredienti

• 4 cucchiai di parmigiano
• 400 g di pane casereccio
• rosmarino qb
• 10 costolette di agnello
• 1 uovo
• 4 carciofi
• olio

Preparazione

• Tagliare il pane secco e metterlo nel frullatore con il parmigiano e rosmarino;
• Frullare il tutto per creare l'impanatura;
• Rompere un uovo e passare prima nell'uovo e poi pan grattato; 
• Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne e poi tagliare la punta e la parte verde sotto, così da usare solo il cuore del carciofo;
• Tagliare i carciofi, passarli nell'uovo e poi pan grattato;
• Mettere sulla carta da forno carciofi e agnello;
• Condire con un pizzico di sale, pepe e infornare a 200°C grill+ ventilato e controllare ogni tanto per girare il tutto per un totale di 10 minuti;
• Condire con il sale alla fine, se necessario;

VOTI
Paoletta: 17 punti
Mirko: 23 punti
Gabriella: 20 punti

La vittoria a La Cuoca Bendata del 26 febbraio 2016 è vinta da Mirko e Gabriella. Scoprite la seconda ricetta, pasta arriminata di Benedetta Parodi!