A La Cuoca Bendata del 30 marzo 2016 prosegue la gara con Roberto ed Andrea. Questa ricetta si preparare in 10 minuti.
Fish Burger di Benedetta Parodi (per 2 persone)
Ingredienti
- 500 g di merluzzo lesso
- 2 patate lesse
- 1 cucchiaino di senape
- 2 uova
- pepe
- pangrattato qb
- olio
Per la salsa:
- 3 cucchiai di maionese
- 6 cetriolini sott'aceto
- 3 capperi
- il succo di mezzo limone
- 2 panini da burger
Preparazione
- Sbucciare e schiacciare le patate lesse ed unire al pesce;
- Aggiungere la senape e mescolare il tutto;
- Aggiungere anche pangrattato, sale, tuorlo e mescolare bene il tutto;
- Condire con un po' di pepe e poi creare i burger con un coppapasta quadrato;
- Impanare un po' con il pangrattato
- Mettere in una padella un goccio di olio evo o di semi;
- Unire nel mixer maionese, cetriolini, capperi dissalati, succo di limone e frullare;
- Sgocciolare il merluzzo su carta assorbente e poi aprire a metà il pane;
- Aggiungere un po' di salsa ed il burger;
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