Per la seconda gara del giorno di La Cuoca Bendata del 1° marzo 2016 vediamo lo scontro tra Rosella e Antonella. Questa gara prevede la preparazione di un secondo piatto in 12 minuti. Le country girls dovranno preparare il pollo secondo le indicazioni di Benedetta Parodi!
Pollo lime e tequila di Benedetta Parodi (per 4 persone)
Ingredienti- 1 petto di pollo
- olio
- 1 spicchio di aglio
- curcuma qb
- menta qb
- la scorza di 1 lime
- tequila qb
Per il puré:
- 400 g di piselli già bolliti
- 8-10 noci
- 1 patata lessa
- olio
- sale
- 2 foglie di menta
Per completare:
- sale grosso
- succo di lime qb
Preparazione
- Mettere il sale grosso in bistecchiera;
- Tagliare qualche fettina di pollo e metterli in una ciotola con un goccio di olio evo, uno spicchio d'aglio tagliato in 2-3 pezzi, una punta di curcuma e mescolare il tutto per bene;
- Aggiungere qualche foglio di menta e una grattugiata di lime;
- Aggiungere la tequila per marinare in frigo per 1 ora;
- Mettere nel mixer i piselli già lessati, una mezza patata lessa e sbucciata, 6 gherigli di noce, un pizzico di sale, menta ed un po' di olio evo;
- Frullatre il tutto per ottenere una salsina con cui servire il pollo;
- Grigliare il pollo per bene su entrambi i lati;
- Aggiungere poi un po' di succo di lime quando lo si gira;
- Impiattare mettendo la crema sul fondo del piatto;
Antonella è la vincitrice della gara! Scopri la parmigiana burger di Benedetta Parodi, preparata per la prima gara!
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