Per la puntata di lunedì 14 marzo 2016 a La Cuoca Bendata vediamo la categoria Italian Made in China con tre nuovi concorrenti, Connie, Alex e Lucia che prepareranno il piatto richiesto da Benedetta Parodi. In questa prima gara ci sarà l'assaggio e voto da parte dei ragazzi e successivamente, i due che passano, vanno alla prossima gara.
Tagliatelle alla verdi (per 4 persone)
Ingredienti
Per le tagliatelle:
- 250 g di farina
- 50 g di farina
- 50 g di semola
- 3 uova
Per il sugo:
- 1 cucchiaio di estratto di carne
- 250 ml di panna
Per completare:
- parmigiano e pepe qb
Preparazione
- Unire la farina bianca con la semola rimacinata;
- Aggiungere anche un uovo ed un pizzico di sale;
- Amalgamare nel centro il composto e poi impastare con le mani;
- Far riposare nella pellicola la pasta fresca;
- In una padella, mettere un po' di concentrato di carne ed aggiungere la panna;
- Accendere a fuoco dolce e far sciogliere leggermente il concentrato di carne;
- Spegnere il fuoco e fare le tagliatelle;
- Cuocere in acqua bollente e salata le tagliatelle;
- Scolare le tagliatelle e condire direttamente nel sugo;
- Aggiungere un po' di parmigiano e mantecare;
- Impiattare ed aggiungere un po' di pepe;
VOTO
Connie: 21 punti
Alex: 22 punti
Lucia: 19 punti
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