Oggi per la puntata di martedì 22 marzo 2016 vediamo a La Cuoca Bendata la categoria dei collezionisti, Anto, Paolo ed Anna. Si prepara una prima ricetta, con giudizio dei concorrenti, e poi un'altra ricetta che invece sarà giudicata solo da Benedetta Parodi!
Mini saltimbocca alla romana di Benedetta Parodi
Ingredienti- 200 g di fettine di vitello
- prosciutto credo qb
- salvia q
- farina qb
- olio
- 1/2 bicchiere di marsala secco
Preparazione
- Battere leggermente la carne e poi aggiungere una fettina di prosciutto e salvia;
- Chiudere l'involtino realizzando un sacchetto piccolo;
- Fissare con uno stecchino di legno;
- In una padella, mettere un goccio di olio e scaldare a fuoco medio;
- Infarinare leggermente i saltimbocca;
- Cuocere i saltimbocca in padella e farli dorare bene;
- Salare un po' ed una volta rosolati, sfumare con il Marsala secco;
VOTO
Anto: 21 punti
Paolo: 18 punti
Anna: 14 punti
La gara è vinta da. Scopri l'altra ricetta, orecchiette con fagiolini e pesto di rucola di Benedetta Parodi
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