La Cuoca Bendata del 22 marzo 2016 - Orecchiette con fagiolini e pesto di rucola di Benedetta Parodi

La seconda gara del martedì 22 marzo 2016  La Cuoca Bendata prosegue con Anto e Paolo, moglie e marito collezionisti. Il piatto di oggi si prepara in 10 minuti!

Orecchiette con fagiolini e pesto di rucola  di Benedetta Parodi (per 4 persone)

Ingredienti

• 300 g di fagiolini
• 400 g di orecchiette

Per il pesto di rucola:

• 50 g di rucola
• 40 g di pinoli
• 1/2 spicchio di aglio
• olio
• acqua di cottura della pasta
• 40 g di parmigiano

Preparazione

• Salare l'acqua della pasta e cuocere i fagiolini tagliati;
• In un contenitore mettere la rucola, i pinoli, un pezzetto di aglio, parmigiano grattugiato ed olio;
• Frullare ed aggiungere anche un po' di acqua di cottura se necessario;
• Aggiungere pure le orecchiette nella stessa pentola dove cuociono i fagiolini;
• Scolare la pasta ed i fagiolini;
• Condire con il pesto le orecchiette ed i fagiolini;

La gara è vinta da Anto. Scopri l'altra ricetta, mini saltimbocca alla romana di Benedetta Parodi