Oggi a La Cuoca Bendata del 30 marzo 2016 vediamo sfidarsi la categoria dei motociclisti, con Andrea, Roberto e Francesco. La prima ricetta prevede la preparazione di un primo piatto gustoso e di famiglia.
Lasagne alla genovese di Benedetta Parodi (per 4 persone)
Ingredienti
Per la besciamella:
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- sale
- noce moscata
Per il pesto:
- 25 g di basilico
- 25 g di pinoli
- sale
- olio
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di parmigiano
- 50 g di pecorino
- 200 g di lasagne fresche all'uovo
- patate lesse
- 250 g di fagiolini lessi
Per completare:
- parmigiano e pangrattato qb
- olio qb
Preparazione
- Unire al burro sciolto la farina e poi il latte freddo e far proseguire la cottura della besciamella;
- Condire con un pizzico di sale e noce moscata;
- In un mixer mettere il basilico, i pinoli, l'aglio, sale grosso, olio e preparare il pesto;
- Dopo una prima frullata, aggiungere pecorino e parmigiano;
- Mescolare la besciamella con il pesto;
- Sbucciare e tagliare a fette sottili una patata e tagliare pure i fagiolini a metà;
- Disporre un po' di besciamella sul fondo, due fogli di lasagna, uno strato di besciamella, patate, fagiolini e parmigiano;
- Proseguire gli strati della lasagna e terminare con besciamella ed un po' di ricciolini fato con lo schiacciapatate;
- Aggiungere pangrattato, parmigiano, olio e cuocere in forno a 190°C per 20-30 minuti;
VOTO
Andrea 22 punti
Roberto 24 punti
Francesco 17 punti
La gara è vinta Roberto ed Andrea. Scopri l'altra ricetta, fish burger di Benedetta Parodi!
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