La Cuoca Bendata del 9 marzo 2016: Mac and cheese di Benedetta Parodi

Oggi a La Cuoca Bendata del 9 marzo 2016 vediamo scontrarsi dietro ai fornelli la categoria delle pin up, con Simona, Silvia e Katiusha. Questa volta i tre concorrenti dovranno preparare la ricetta richiesta da Benedetta Parodi e poi assaggeranno per decretare chi proseguirà nella seconda gara a colpi di cucina!

Mac and cheese di Benedetta Parodi (per 4 persone)

Ingredienti

• 65 g di farina
• 85 g di burro
• 1 litro di latte
• 200 g di pecorino
• 250 g di groviera
• 120 ml di panna
• noce moscata
• paprika qb
• 500 g di sedanini
• pangrattato qb
• parmigiano qb
• olio

Preparazione

• In una ciotola, mettere il burro a sciogliere e poi unire la farina e lasciare tostare un pochino;
• Aggiungere il latte un po' per volta e mescolare subito con la frusta;
• Condire con un pizzico di sale;
• Aggiungere i formaggi, levando dal fuoco, e mescolare con la frusta;
• Aggiungere la panna, sempre fuori dal fuoco, ed aromatizzare con paprika e noce moscata;
• Cuocere in acqua bollente e salata la pasta;
• Scolare la pasta al dente, tenendo un po' di acqua di cottura, e poi metterli nella pentola con la besciamella;
• Mescolare per bene e poi versare il tutto nella teglia da forno;
• Terminare con un po' di pangrattato e parmigiano;
• Gratinare al forno per 5 minuti (grill), dopo aver messo un goccio d'olio;

VOTO:
Simona: 25 punti
Silvia: 21 punti
Katiusha: 19 punti

Katiusha esce dal gioco. Scopri la seconda ricetta, crostone di pane con uovo in camicia di Bendetta Parodi!