Oggi a La Cuoca Bendata del 4 marzo 2016 vediamo sfidarsi alle cucine la categoria tatua, Ian, Alice, Davide. Scopriamo chi tra i tre concorrenti prepara meglio la prima ricetta della gara!
Torta di ricotta e ribes di Benedetta Parodi (x 8 persone)
Ingredienti- 3 uova
- 210 g di zucchero
- 250 g di ricotta
- la scorza di 1 limone
- 160 g di farina integrale
- 1 bustina di lievito
- 100 g di mandorle
- 120 g di ribes
Preparazione
- Mettere in una ciotola grande i rossi d'uovo ed i bianchi in una ciotola più piccola;
- Nei rossi aggiungere lo zucchero e mescolare con la frusta;
- Unire anche la ricotta e mescolare ancora;
- Aggiungere pure la scorza di limone grattugiata;
- Tritare le mandorle con il tritatutto;
- Montare i bianchi dell'uovo;
- Unire alla farina il lievito;
- Unire all'impasto dei rossi i bianchi dell'uovo e mescolare la basso verso l'alto;
- Unire anche la farina integrale e le mandorle tritate;
- Mescolare il tutto per bene;
- Terminare aggiungendo i ribes sgranati e passati nella farina;
- Unire nell'impasto della torta;
- Versare il composto in una tortiera con la carta da forno, imburrata e infarinata;
- Cuocere a 180°C per 30 minuti;
- Decorare la torta con un disco di pasta da zucchero e un disegno fatto con il cioccolato messo in un conetto;
VOTO:
Ian 17 punti
Alice 23 punti
Davide 26 punti
Esce Ian dalla gara. Scoprite la seconda ricetta, Pesce caramellato al lime di Benedetta Parodi!
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