Bistecche alla birra con patate ventaglio

Per il secondo appuntamento del giorno, di mercoledì 22 marzo 2017, Benedetta Parodi ci propone un secondo piatto gustoso, a base di carne. Scopriamo la nuova ricetta a #Prontoemangiato!


INGREDIENTI
Per  persone:

• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 3 patate
• 1 lattina di birra
• 2 sovraccosce di pollo
• olio evo qb
• aromi qb
• sale e pepe qb

PREPARAZIONE

• Disossare le sovraccoglie di pollo e condire con un pizzico di sale, pepe e zucchero, mentre dalla parte della pelle solo sale;
• Massaggiare e condire anche con un goccio di olio evo;
• Tagliare le patate a ventaglio, effettuando dei tagli distanti in ugual modo tra loro, ma senza andare mai in fondo;
• Aggiungete tra i tagli degli aromi come il rosmarino e poi condite con olio evo;
• Infornate a 180°C per 50 minuti;
• Cuocere le sovraccosce in padella molto calda, adagiandole dalla parte della pelle, finché questa non sarà ben rosolata;
• Proseguire poi sull'altro lato la cottura e sfumate con la birra;
• Fare attenzione al fatto che la padella non sia troppo asciutta altrimenti lo zucchero caramella;
• Aggiungere anche delrosmarino;