Oggi Benedetta Parodi a #Prontoepostato del 21 marzo 2017 ci propone una nuova ricetta: questa volta si tratta di un gustoso secondo piatto, preparato in modo alternativo, visto che vengono utilizzate le patate viola!
INGREDIENTI
- 350 g di platessa
- 2 patate viola
- 1 limone
- semola di grano duro qb
- farina qb
- olio per friggere
PREPARAZIONE
- In una padella, riscaldare l'olio per la frittura;
- Tagliare dei bocconcini di platessa, dopo aver pulito e lavato il pesce, e poi passarli nella farina bianca unita con un po' di semola di grano duro;
- Pelare le patate viola e con l'apposito strumento tagliare le chips finemente;
- Spolverare anche queste con un po' del mix di farine;
- Sgocciolare il fritto su carta assorbente;
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