Polpette teriyaki a #Prontoemangiato del 27 marzo 2017

Oggi a #Prontoepostato del 27 marzo 2017 Benedetta Parodi ci propone una ricetta giapponese davvero alternativa: Andrea chiede una ricetta alla moda ed al passo coi tempi. Scopriamo come accompagnare queste deliziose polpette!

INGREDIENTI

• 500 g di carne macinata
• 2 cucchiai di pan grattato
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 cucchiaio di zenzero secco
• 1 pezzo di zenzero fresco
• 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di sake
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cipollotto

PREPARAZIONE

• Tagliare il cipollotto e metterlo in padella con l'olio a rosolare;
• Tenere la parte verde da mettere tritata direttamente con la carne;
• In una bacinella, mettere la carne macinata, l'uovo, il tuorlo, la salsa di soia, il cipollotto saltato in padella, lo zenzero secco, lo zenzero fresco grattugiato;
• Fare le polpette con l'impasto ottenuto e con le mani umide;
• Passare le polpette nel pangrattato;
• Disporre le polpette su una teglia con carta da forno e condire con un filo d'olio;
• Cuocere le polpette in forno a 190°C per 10-12 minuti;
• In padella, mettere l'acqua, 2 cucchiai di zucchero, sake e salsa di soia;
• Sciogliere la maizena con un po' di liquido preso dalla padella e poi versarla dentro;
• Far rapprendere la salsa e poi metterla in una ciotolina;
• Servire le polpette con il riso basmati e insalata;