Banana Bread a #Prontoemangiato del 3 aprile 2017

Edoardo chiede una ricetta sostanziosa per la merenda e Benedetta a #Prontoemangiato del 3 aprile 2017 ci mostra una ricetta golosa.
INGREDIENTI

• 175 g di panna acida densa
• 5 cucchiai di olio di girasole
• 165 g di farina
• 2 uova
• 65 g di zucchero di canna
• 100 g di cioccolato fondente a scaglie
• 50 g di farina di grano saraceno
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di vanillina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 2 banane

PREPARAZIONE

• Rompere le uova in una ciotola ed unire lo zucchero di canna;
• Mescolare il tutto un pochino ed aggiungere l'olio di semi di girasole;
• Mescolare nuovamente ed aggiungere la panna acida oppure lo yogurt;
• Mescolare ancora ed aggiungere le banane molto mature dopo averle schiacciate con una forchetta;
• Unire per bene le banana al resto dell'impasto;
• Unire anche le farine (bianca e saraceno), cannella, lievito e vanillina;
• Mesclare poco il composto ed aggiungere il cioccolato tagliato a pezzettoni;
• In una forma da plumcake aggiungere il composto;
• Cuocere in forno a 180°C per mezz'ora circa;
• Raffreddare prima di sformare il dolce;
• Servire 2-3 fette per la merenda;