Crema di broccoli thai #prontoepostato del 7 aprile 2017

Oggi la nostra Benedetta Parodi ci propone la crema di broccoli thai, un piatto che fa molto bene. Scopriamo come preparare questo piatto.
INGREDIENTI

• 600 g di cime di broccoli
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino qb
• 3 fette di pane in cassetta
• 15-18 noci di macadamia
• 1 porro
• 1 avocado
• 100 ml di latte di cocco

PREPARAZIONE

• Affettare il porro a rondelle e metterlo nel tegame con un po' di olio, peperoncino ed aglio;
• Pulire e tagliare i broccoli a cimette;
• Metterli a cuocere nel tegame con un po' di acqua;
• A parte in una padella mettere le noci tritate a tostare;
• Tagliare a cubetti il pane in cassetta e metterlo in padella con un goccio di olio;
• Frullare dentro alla zuppa la polpa matura di un avocado dopo averla cotta insieme con il latte di cocco nel tegame con i broccoli;
• Servire in un piatto aggiungendo il pane a cubetti;