Filetto di maiale a #Prontoepostato del 13 aprile 2017

Oggi Benedetta Parodi propone un ottimo secondo piatto a base di carne.
INGREDIENTI

• 2 cipollotti
• 1 filetto 500 g 
• timo
• curry
• vino qb
• 150 ml di latte
• aglio
• 2 cucchiai di arachidi salate
• miele

PREPARAZIONE

• Condire con il miele il filetto di maiale e condire con sale e pepe;
• Aggiungere anche un pizzico di farina e rosolare in padella con olio;
• Sfumare con il vino bianco e metterlo in una teglia con il sughino;
• Aggiungere altro vino e cuocere a 200°C per 15 e altri 15 a 170°C;
• Preparare le patate da accompagnare la carne;
• Preparare la salsa alle arachidi: tritare due cipollotti e metterli con olio e curry in padella;
• Sfumare con l latte (150 ml) e due cucchiai di arachidi non salate;
• Aggiungere anche uno spicchio d'aglio che dovrete togliere;
• Lasciare insaporire fino a quando il cipollotto è morbido e poi frullare la salsa;
• Versare un po' della salsa al curry nel sughetto dell'arrosto e condirlo prima di servire;
• Servire il resto della salsa per le patatine;