Nidi di agretti con uova pochette a #Prontoepostato del 3 aprile 2017

Oggi a Prontoepostato del 3 aprile 2017, Benedetta Parodi ci propone una ricetta golosa. Scopriamo come farla!

INGREDIENTI

• 2 fette di pane di Altamura
• 400 g di agretti
• 1 peperoncino
• 2 uova
• acciughe sott'olio
• 1 spicchio d'aglio

PREPARAZIONE

• Sbollentare gli agretti puliti;
• In una padella, mettere un filo d'olio e tostare le fette di pane;
• In un'altra padella, mettere l'olio con uno spicchio d'aglio ed il peperoncino;
• Ripassare gli agretti in questa padella;
• In una ciotolina di vetro, mettere della carta pellicola per cottura, un filo d'olio e romperci l'uovo dentro;
• Aggiungere qualche pezzetto di acciuga per insaporire l'uovo pochette;
• Sbollentare l'uovo pocchette per 3-4 minuti;
• Impiattare con la fetta di pane, gli agretti sopra e l'uovo;