Oggi Benedetta Parodi a #Prontoemangiato del 4 aprile 2017 ci prone una deliziosa ricetta!
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 200 g di patate novelle
- 20 g di finocchietto selvatico
- 16 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di pinoli
- 250 g di ricotta
PREPARAZIONE
- In una ciotola mettere le polveri con l'acqua e mescolare per bene;
- Impastare il tutto a mano sulla superficie da lavoro per almeno 10 minuti;
- Ottenere il panetto e poi farlo riposare per 1 ora;
- Dividere il panetto in parti uguali ed adagiarle un po' stesa su una teglia con carta da forno;
- Preparare il pesto con il finocchietto, olio evo, pinoli e frullare ad immersione;
- Lavare le patate e tagliarle finemente con uno sbuccia patate;
- Adagiare un po' di ricotta sulla pasta, le patate e infornare 200° C per 15 minuti;
- Aggiungere sopra la salsina e servire;
Commenti
Posta un commento