Pizza Pasquale a #Prontoepostato dell'11 aprile 2017

Oggi a #Prontoepostato dell'11 aprile 2017 vediamo una ricetta di Pasqua fatta da Benedetta Parodi.

INGREDIENTI

• 500 g di farina
• 100 ml di latte
• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 80 g di strutto
• 20 g di lievito di birra
• 20 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 1 bicchierino di alkermes
• 1 limone
• 1 arancia
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino di cannella

PREPARAZIONE

• Preparare il lievitino (latte, lievito di birra e 100 g di farina dal totale) e farlo riposare per 1 ora, così da far lievitare bene;
• A parte in una ciotolina, unire l'alkermes, la vanillina, la cannella, la noce moscata e la buccia del limone e arancio grattugiate;
• In un'atra ciotola, romepere le uova ed unire lo zucchero, il resto della farina, il composto di alkermes, strutto, burro e l'impasto fatto all'inizio;
• Impastare il tutto per bene e versare il composto in una teglia con carta da forno e un po' di burro sul bordo;
• Spennellare l'impasto con un po' d'olio e far lievitare nuovamente per 2 ore;
• Cuocere a 180°C per 30-35 minuti ed a metà cottura copritelo con carta stagnola;