Ravioli cinesi a #Prontoepostato del 7 aprile 2017

Oggi Benedetta Parodi a #Prontoemangiato del 7 aprile 2017 ci fa fare un salto in Asia con la sua ricetta: prepariamo i famosi ravioli cinesi.

INGREDIENTI

• 1 cavolo verza
• erba cipollina qb
• 300 g di carne macinata di maiale
• 250 g di farina
• 1 carota
• 100 g di gamberi
• sale qb
• zenzero qb
• salsa di soia qb

PREPARAZIONE

• Mettere in una ciotola la farina insieme a un bicchierino d'acqua;
• Impastare ed ottenere una palla;
• Nel frattempo, pulire i gamberi e tritare la loro polpa;
• Unire quest'ultima con la carne di maiale;
• In un mixer mettere la carota, l'erba cipollina, lo scalogno e la verza tagliuzzata;
• Frullare ed unire questo composto alla carne;
• Grattugiare un po' di zenzero fresco, aggiungere la soia ed impastare per bene;
• Tagliare delle piccole polpettine dall'impasto di pasta e stenderle a disco una per volta;
• Aggiungere un po' del composto e poi chiudere con la classica forma del raviolo cinese;
• Cuocerli a vapore adagiandoli nella cestina  con le voglie di verza;
• Servire i ravioli sulle foglie e con la salsa;